Cytryna należy do owoców cytrusowych, czyli potrzebuje szczególnych warunków do tego aby mogła się rozwijać. Cytryna pojawiła się na naszych stołach stosunkowo niedawno ponieważ jest sprowadzana z bardzo daleka. Dzieje się tak dlatego ponieważ owoc ten wymaga bardzo ciepłego klimatu. Cytryny rosną na specjalnych plantacjach gdzie pielęgnuje się i je do momentu rozpoczęcia zbiorów. Cytryna jako owoc znalazła zastosowanie w kuchni polskiej, najczęściej jest stosowana do celów smakowych. Jej cecha charakterystyczną jest wyjątkowy smak, cytryny nalezą do owoców bardzo kwaśnych. W kuchni stosowana jest przede wszystkim jako dodatek do napojów. Cytrynę dodajemy do herbaty jaki do napojów zimnych takich jak cola. Owoc ten sprowadzany jest z bardzo daleka jak wcześniej wspomniałam jednak można go równie dobrze wyhodować samemu w warunkach domowych. Jednak należy pamiętać o tym ze jest to owoc bardzo wymagający i należy spełnić wiele norm aby uzyskać pierwsze owoce. szczególnie ważne jest w tym przypadku przestrzeganie odpowiedniej temperatury.